پوسته های سیر سفید کم آب سبزیجات کم آب سبزیجات کم آب

سیر کم آب در چاشنی مواد غذایی و ماده غذایی بسیار محبوب است. پوسته های سیر کم آب مرحله اصلی سیر کم آب است ، سپس می توان آن را به دانه های سیر و پودر سیر درست کرد. برای تهیه پوسته های سیر کم آب ، این مراحل را دنبال کنید:

1. با لایه برداری میخک سیر شروع کنید. شما می توانید این کار را با قرار دادن قسمت صاف چاقو در بالای میخک سیر و فشار دادن محکم تا زمانی که پوست شکسته شود ، انجام دهید. سپس پوست را بردارید.

2. پس از لایه برداری همه میخک ها ، آنها را به برش های نازک و حتی برش دهید. برای این مرحله می توانید از یک چاقوی تیز یا یک برش ماندولین استفاده کنید.

3. برش های سیر را در یک لایه واحد روی یک سینی دهیدراتور قرار دهید. حتماً فضای بین برش ها را بگذارید تا جریان هوای مناسب امکان پذیر باشد.

4- دهیدراتور خود را در دمای پایین ، در حدود 115 درجه فارنهایت (46 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. این حرارت کم به آرامی رطوبت را از سیر خارج می کند بدون اینکه آن را بپزید.

5- برش های سیر را در حدود 6 تا 8 ساعت در آب بدن بگذارید ، یا تا زمانی که کاملاً خشک و شکننده نباشند. زمان خشک شدن بسته به ضخامت برش ها و رطوبت در محیط شما ممکن است متفاوت باشد.

6. هنگامی که برش های سیر کاملاً کم آب شدند ، آنها را از کم آب بدن خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود.

7. پس از خنک شدن ، برش های سیر را به یک مخلوط کن تمیز ، خشک یا پردازنده مواد غذایی منتقل کنید. چند بار آنها را نبض کنید تا در پوسته های کوچک شکسته شوند. مراقب باشید که بیش از حد مخلوط نشوید ، زیرا می خواهید به یک بافت درشت دست یابید ، نه یک پودر.

8- پوسته های سیر کم آب را در یک ظرف هوا در یک مکان خنک و تاریک ذخیره کنید. آنها باید چند ماه تازه بمانند.

توجه: اگر کم آبی ندارید ، می توانید برش های سیر را در یک اجاق گاز خشک کنید. فر خود را تا پایین ترین درجه حرارت (معمولاً در حدود 170 درجه فارنهایت یا 75 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید و برش های سیر را روی یک ورق پخت قرار دهید که با کاغذ پارچه ای پوشیده شده است. درب فر را کمی آجر بگذارید تا رطوبت فرار کند. برش های سیر را به طور مرتب بررسی کنید و هنگام خشک شدن آنها را بردارید.